Allgemeine Produktinformationen

zur Herstellung unserer eigenen Produkte

Auf dieser Seite erhalten Sie Informationen über die Herkunft, Verarbeitung, sowie zu den Herstell- und Verfahrensweisen unserer el favorito- Produkten.

Gewürzextrakte

Unsere einzigartigen Gewürzetrakte werden nach traditionellem Ansatzverfahren hergestellt. Dafür verwenden wir reinen hochprozentigen Alkohol, um unseren Früchten, Gewürzen, Kräutern und Grundzutaten, das bestmögliche Aroma zu entziehen. Hochwertigste Gewürze die durch Ihre Qualität, ausgeprägten Geruch, Intensität und volles Aroma überzeugen, sind die Voraussetzung für unsere Extrakte. Dadurch erhalten Sie ein besonders langes Haltbarkeitsdatum und das Aroma wird dadurch quasi konserviert. 

Die Zutaten werden von uns handverlesen, mit größter Sorgfalt be- und verarbeitet, mit Zuckerzusätzen, wie z.B. Honig, Rohrzucker etc. angesetzt und bekommen mehrere Monate Lager- und Entwicklungszeit. In dieser Zeit werden die Extrakte ständig kontrolliert, fein abgestimmt und sorgfältigst bearbeitet. Wir verwenden keinerlei künstliche Aromazusätze, Konservierungs- oder Bindemittel.

Bei diesen Produkten können sich die Zutaten auf Grund Ihrer Natürlichkeit entmischen, sich Absetzungen und Ausflockungen bilden. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf die Qualität. Bitte die Extrakt vor Gebrauch  gut schütteln.    

Essig

Unsere Essige werden ebenfalls auf Basis des Ansatzverfahrens hergestellt, welche auch hierbei eine sehr lange Ruhe- und Entwicklungszeit beinhaltet. Ausgewählter Grundessig (Wein- oder Obstessig) wird mit Früchten, Kräutern und Gewürzen angesetzt. Nach mehrwöchiger Reifezeit werden hieraus besondere Spezialitätenessige gewonnen, welche zu einem einzigartigen Geschmacks- und Genusserlebnis einladen.

Balsamico-Essig

Als Grundprodukt verwenden wir einen italienischen Balsamico I.G.P. aus Modena / Condimento Bianco, welcher eine ausgewogene und milde Säure besitzt. Dieser Balsamico wird von uns exklusiv mit feinsten & rein natürlichen Zutaten veredelt und werden dadurch zu wertvollsten, ganz besonderen Delikatessen verarbeitet, welche jeden Kenner & Genießer, jede Küche & Koch bereichern wird.

Unser Hinweis: Wenn Sie in einer geöffneten Essigflasche nach einiger Zeit eine trübe und evtl. geleeartige Masse entdecken, dann heißt dies nicht, dass er verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, da dies auf einen traditionell hergestellten und nicht industriell gefertigten Essig hinweist.

Wir verwenden keinerlei künstliche Aromazusätze, Stabilisatoren, Konservierungs- oder Geschmacksverstärker.

Bei unseren Essigen können sich die Zutaten auf Grund Ihrer Natürlichkeit entmischen, sich Absetzungen und Ausflockungen bilden. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf die Qualität. Wir empfehlen daher, das Produkt vor Gebrauch zu schütteln.

Öl

Wir beziehen 2 verschiedene Rapsöle von einem Landwirt aus regionalem Anbau. Dieses wird von ihm Eigens geerntet und direkt vorort gepresst. Dies geschieht im sogenannten schonenden Kaltpressverfahren um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Das Qualitätsrapsöl ist reich an natürlichem Vitamin A und E, essentiellen Fettsäuren, Omega3-Fettsäuren, Alpha-Linolensäure. Dieses Grundprodukt ist frei von Cholesterin, frei von Gentechnik, frei von Zusatzstoffen.

Beide Öle wurden wurden mit einer Gold- und Silbermedaille als RegioSchmecker 2015 ausgezeichnet!

Rapsöl pur

Unser reines Rapsöl kaltgepresst und hervorragend für die Alltagsküche geeignet und kann vielfältig eingesetzt werden. Dieses milde, goldgelbe & leicht nussige Öl enthält temperaturempfindliche Inhaltsstoffe und sollte daher, wenn überhaupt dann nur ganz kurz und niedrig erhitzt werden. Um ein möglichst gesundes und reines Öl zu genießen wird dies jedoch für kalte Speisen empfohlen.

Gewürz- und Kräuteröle

Durch den Einsatz von speziellem Saatgut wird ein Rapsöl gewonnen, welches zum Braten und Erhitzen von Gerichten verwendet werden kann. Dieses exzellente Qualitätsrapsöl wird von uns mit weiteren hochwertigen, rein natürlichen, Gewürzen/Zutaten veredelt. Unsere Gewürzöle können daher in der heißen Küche verwendet werden. Hierbei sollten Sie jedoch darauf achten, dass die Erhitzung nicht allzu hoch und zu lange erfolgt, da ansonsten die zugefügten Gewürze und Aromen zerstört werden. 

Bei der Herstellung der Gewürz- und Kräuteröle verwenden wir ausschließlich natürliche, geschmacksintensive Grundzutaten. 

Nur dadurch erhalten wir ein echtes + unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Wir verwenden keinerlei künstliche Aromazusätze, Stabilisatoren, Konservierungs- oder Geschmacksverstärker.

Bei diesen Produkten können sich die Zutaten auf Grund Ihrer Natürlichkeit entmischen, sich Absetzungen und Ausflockungen bilden. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf die Qualität. Wir empfehlen, das Öl vor Gebrauch sanft zu s

Bitte beachten Sie unseren Allergiehinweis:

In unserer Küche / Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Ei, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite und Schwefeldioxid enthalten.

Lagerung und Mindesthalbarkeit

Ein verpacktes Lebensmittel, das richtig gelagert wird, behält bis zu dem vom Hersteller angegebenen Datum seine typischen Eigenschaften und Geschmack. Danach kann sich nach und nach das Aussehen, die Farbe, der Geschmack und die Konsistenz verändern. Berücksichtigen Sie daher die von uns angegebenen Hinweise zur Aufbewahrung.

Grundsätzlich gilt jedoch bei allen Produkten:

Wenn Sie Ihr Produkt nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch geniessen möchten und sich auf Ihren persönlichen Geruchs- und Geschmackssinn verlassen, können Sie kaum etwas falsch machen.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Geniessen!

Unser ganz persönlicher Tipp

Verwenden Sie in einem geöffneten Glas bei jeder Entnahme stets einen neues Messer/Besteck, um zu vermeiden, dass keine unnötigen Bakterien oder Keime hinzugefügt werden. Bakterien/Keime verunreinigen das Produkt und tragen zum Verfall des Produkts bei. Durch unsachgemäße Handhabung, kann Ihre Feinkost erheblich schneller verderben und ungenießbar werden. Bewahren Sie auch Ihre angebrochenen Produkte nach dem Öffnen, vor allem in wärmeren Jahreszeiten, im Kühlschrank auf. Öle sollten vor Lichteinstrahlung geschützt werden. Wenn Sie dies beachten, haben Sie wesentlich länger etwas von Ihren exclusiven el favorito -Produkten.

Sondergrößen oder größere Mengen sowie spezielle Wünsche bitten wir separat anzufragen. Es ist nicht immer und auch nicht immer alles möglich, aber dennoch werden wir versuchen, Ihnen Ihre Wünsche zu erfüllen und jederzeit unser Bestes zu geben.

Unser Angebot änderst sich ständig und wird um saisonale el favorito -Produkte erweitert. Unser Bestreben ist es, ständig neue exklusive Produkte nach eigenen Rezepturen zu kreeieren und herzustellen, um Ihnen die edelste & erlesenste Auswahl von den verschiedensten wie besonderen Gewürzextrakten, Gewürzsalzen, Essig & Ölspezialitäten anbieten zu können.

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